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全自動粉質儀是小麥和小麥粉品質專用檢測儀器。通過測定小麥粉的流變學特性，進而判斷小麥粉的面筋特性和烘焙品質。

電子式粉質儀是檢測小麥粉面團流變學特性的專用儀器。通過測試小麥粉面團的吸水率和穩(wěn)定時間等指標評價小麥和面粉的面筋質量。

面團拉伸儀是檢測小麥粉面團流變學特性的專用儀器。通過測試面團的延展性、拉伸能量等指標評價小麥和面粉的面筋質量。用于糧油質檢單位、糧食收儲企業(yè)、面粉廠、食品加工企業(yè)、育種單位、科研單位等。

吹泡示功儀是用來檢測面團流變學特性的專用檢測儀器，該儀器通過模擬實驗室發(fā)酵和烘烤階段中面團變形情況，檢測分析面團的粘彈性、延展性和烘焙性能等。

小麥外觀品質分析儀采用圖像分析技術與人工智能AI技術，實現小麥不完善粒的全自動快速檢測，可同時檢測小麥的不完善粒含量以及病斑粒、生霉粒、蟲蝕粒、破損粒、生芽粒含量。

醒發(fā)箱適用于將揉和成形的面團在要求的溫度和濕度下進行醒發(fā)。

針式和面機是實驗室制備面團的專用設備，可用于制作面包、饅頭或面條等食品的面團。

降落數值儀檢測谷物和面粉中的 酶活性來檢測發(fā)芽損傷，優(yōu)化酶活性確保谷物交易的質量。 酶活性直接影響許多食品的最終品質，如面包、面條、饅頭和餅干等，任何食用小麥、大麥、黑麥或者高粱等谷物，用于這些食品的應用時都會受益于降落數值儀的檢測。

面筋數量和質量指數測定系統(tǒng)是用來測定小麥粉和全麥粉所含面筋數量和質量的專用儀器，該系統(tǒng)包括2200型面筋洗滌儀、2015型離心指數儀和2022型烘干儀三部分。

試驗面條機是專業(yè)的實驗室面條試驗設備，用于制作試驗用面條，為后續(xù)面粉的質量評價提供必要的設備支持。